Hicimos una entrevista al Chef del Caktuz Rodrigo Demarco
R. En mi primer viaje por la Rivera Maya, conocí Puerto Morelos y fue amor a primera vista! La gente, la cultura y el paisaje hacen de este el mejor lugar de la Rivera. Conocí al equipo del Caktuz y conectamos instantáneamente… Volví a San Clemente, empaque todo y me vine. Aquí sigo….
Como crearon el menú del Caktuz?
R. El Menú?, Buscamos un balance entre el gusto local, y la clásica cocina Argentina con las recetas de la abuela…. ( tengo las recetas originales de mis abuelas Hortensia y Pepa si quieren verlas….) Jugamos mucho con los condimentos autóctonos y la materia prima nacional… Creo que logramos un gran resultado. Se nota en cada platillo…
Cual es día que mas te gusta del Caktuz?
R. Son varios…todos los días me agradan, soy muy feliz aquí. Pero destaco la buena vibra del viernes y sábados. La gente local es muy amable y los turistas que nos visitan así también lo expresan. Son todos bienvenidos.
Gracias Rodrigo.
R. Igualmente, un saludo para todos y nos vemos pronto.
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